這天去士林官邸賞花, 搜尋到一家異國蔬食餐廳,Chamkar蔬食~位在天母 目前已暫停營業
蔬食的柬埔寨料理耶!?今晚餐就吃這間了.
一進餐廳感受到的,不完全是南洋印象, 反而多了法式優雅, 格調非凡
彩色美麗的椅墊有南洋味~
老闆娘帶領我們入座,座位旁居然有一片葡萄酒牆,這是柬埔寨料理不會看到的吧!
原來主廚是道地的法國人.這使我想起了異國印度蔬食餐廳"三個傻瓜", 在菜單前的簡介讓我了解這家蔬食店的誕生,並感受到這家店的溫度!
Chamkar蔬食....老闆的蔬食理念跟健康的堅持
我們今天點了三個套餐:"柬式米苔目咖哩佐新鮮蔬菜盤","招牌炒菇寬扁麵""法式芥末白醬有機義大利麵"~不吃蔥蒜要特別交代(Chamkar蔬食有些含有蔥蒜五辛!)老闆娘說菜單會隨食材跟季節而變動~
開胃菜點了"皮塔餅佐普羅旺斯黑橄欖沾醬"
Chamkar菜單有很多美味的香料醬料跟有機生菜~但小愛沙跟安那不敢吃的居多阿!
老闆娘說這些開胃菜她三歲的小女兒每一樣都很愛阿! 好羨慕喔!
<皮塔餅佐普羅旺斯黑橄欖沾醬>開胃菜。橄欖油醬料超健康美味。歐洲人最喜歡用橄欖油直接塗抹麵包來吃了。
沙拉 / 超新鮮的生菜。新鮮就好吃...
好原味。好清爽的南瓜濃湯。
<柬式米苔目咖哩佐新鮮蔬菜盤> 米苔目又白又圓潤又Q彈....我發誓這是我吃過最好吃的米苔目了！而且是不沾醬都好吃的米苔目！加上香甜溫潤的咖哩,生菜香料,花生辣椒攪拌一起後,再吃一口更是香味四溢，真心覺得柬埔寨米苔目怎麼會這麼極品美味?...拜託我可以住在天母天天吃一碗嗎？（莊董：會吃垮⋯⋯這一碗要270元！）
再來一張留戀!留念!
"招牌炒菇寬扁麵"...有水準!~媽媽直呼入味好吃! 果然是招牌...這道菜原本還有紅蔥頭跟蒜...但是媽媽不吃,所以請老闆不要添加.
接著~莊董點的"法式芥末白醬有機義大利麵"~看起來好美味,白醬很濃,麵有嚼勁
不過醬料很濃稠,口感上吃到半途會有點膩..
口味保守的莊愛沙跟安那,今天在這美美的餐廳裡竟然坐不住~搞的爸媽很難好好享受主食...心想帶她們來種氣氛好燈光佳的餐廳,真是浪費了
飯後~甜點來了~很法式!上面是脆脆的杏仁片,中間是起司~小愛莎跟安看到甜點,終於像蜜蜂一樣飛過來~ 甜點好吃呦!
還有...什麼?娘居然說想跟法國主廚合照...硬是雞同鴨講的把主廚拉過來,再呼喚正在忙碌的老闆娘...
結語: 我們非常喜歡今晚探險的餐廳~食材用心健康就不用多說,餐點融合柬法台很有特色! 整體來看,我想,吃過這家餐廳料理的客人,應該都會給予很高的評價阿!
Chamkar蔬食 : 111台北市士林區忠誠路二段50巷7號
Chamkar蔬食 電話：02-2838-3400
(生活情報讚/蔬食便利貼系列)
士林天母素食【Chamkar蔬食】極品米苔目(柬埔寨料理)x法式優雅餐廳/*
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