【2020台中米其林指南】「JL Studio」獲二星,共4家摘星,31家餐盤推薦,必比登推介21家*附米其林台中2020完整名單 @ 莊董的生活情報讚

2020台中米其林指南餐廳榜單 8/25正式公佈啦! 現代新加坡料理「JL Studio」喜獲米其林二星! 還有包含鹽之華共3家台中餐廳獲得米其林一星! 而主打高CP值的必比登推介有21家; 米其林餐盤推薦有31家，快點放入口袋名單, 不用出國只要到台中就可以把好多米其林吃起來啦!! ^0^..

一顆星★： Very good Cooking特別優秀的餐廳，是「值得」去造訪的餐廳。兩顆星★★： Excellent Cooking廚藝非常高明，是「值得繞遠路」去造訪的餐廳。三顆星★★★：exceptional cuisine，worth the journey能提供出類拔萃的菜餚，是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳。2020完整台中米其林指南榜單整理如下, 你吃過的, 最想吃的有哪幾家!?

★★★2020台中米其林指南二星餐廳▾
JL Studio（創新菜，南屯區益豐路四段689號2樓，04 2380 3570

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獲得二星的JL Studio 是由新加坡大廚林恬耀（Jimmy Lim）領軍，他的料理融合臺灣在地食材、法式料理技巧以及東南亞飲食文化，在他手下，海南雞飯、沙嗲、辣椒蟹等東南亞代表菜色，都有了嶄新面貌。“在JL Studio，我希望與您分享我的愛，我的回憶和我的根源。”– Jimmy Lim Tyan Yaw

米其林2星 JL Studio 官網菜單:
午餐菜單“發現菜單”9或10道菜 NT$2800 + 10％
晚餐菜單“體驗菜單”15或16道菜 NT$3800 + 10％

據JL StudioFB表示電話已被塞爆, 現在訂位方式只開放JL Studio官網網址進行訂位
米其林2星 JL Studio 官網
米其林2星 JL Studio FB

台中米其林2020 星級餐廳：JL Studio、鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋

★★2020台中米其林指南一星餐廳▾3家

鹽之華（Fleur de Sel）（時尚法國菜，西屯區市政路581之1號，04 2372 6526）
大廚黎俞君曾開設義大利餐廳 8 年，後來毅然決然放下一切到法國學習法菜，並於 2004 年成立鹽之華。她的料理細緻精緻，7 至 9 道的套餐，每天更換菜色，充滿驚喜。

米其林一星鹽之華（Fleur de Sel）官網菜單: 依照食材多樣性選擇，提供三種預算：$2880、$3880及$5880 價位

我喜歡食物帶給人的溫度，
是親切、是溫暖、是熟悉，
或是一段歲月、一個故事、一個回憶...主廚 - 黎俞君

Forchetta （時尚歐陸菜，西屯區惠中七街36號2樓，04 2255 8111）
曾於臺北經營十多年，其後遷到臺中。會根據當天採買到的材料，變化出多款前菜。主菜則提供六種選擇，其中，鴨心與鴨胗佐鴨間稻燉飯糅合了臺灣與西方料理特色，值得一試。

俺達的肉屋（Oretachi No Nikuya）（燒烤，西區公益路192之1號，04 2325 0588）
這家專賣和牛的燒肉店，提供飛驒牛、橄欖牛、神戶牛等，由師傅手工分切，乾式熟成冷藏，再為顧客代烤，更時有隱藏菜單，特別推薦盛合，即包含五種和牛部位的綜合拼盤。

【2020台中米其林必比登推介（Bib Gourmand）】21家必比登推介店家

*「必比登推介(Bib Gourmand)」是米其林評比後所推薦「物超所值」的必吃美食，兼具美味和價格親民，能以台幣1000元以內的金額，輕鬆品嚐到3道美食。

臺灣菜大放異彩，21 家必比登推介店家中，就有 10 家提供臺灣菜..

2020台中米其林必比登推介 21家餐廳

西區：7 家入選

富狀元豬腳（臺灣菜，180 - 250 元，西區美村路一段203號，04 2301 3588）
特色是不添加中藥材滷包，而將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。爽口筍絲等小菜也滋味無窮，再加上一碗白飯加滷汁，風味十足。

Gubami　（麵食，450 - 1,000元，台中市西區存中街46號，04 2376 3801）
老闆原為法餐主廚，採用西式烹調技巧與食材，呈現臺灣經典美食。牛肉麵分為清燉與紅燒，兩種湯頭均熬製十小時以上。前者以宮崎和牛搭配特製細麵，後者則選用加拿大帶骨牛小排與特製粗麵。

陸園（江浙菜，300 - 600元，台中市西區民權路248號，04 2202 0061）
廚師團隊跟隨創辦人工作三十年餘，擅於烹調傳統江浙菜色，火候掌握尤其恰到好處。特別推薦蔥燒鯽魚，其飽滿的魚卵，加上酥脆的魚骨，滋味鮮香。

淇里思（西區）（印度菜，388 - 1,000 元，台中市西區存中街47號，04 2377 0007）
提供南、北印度美食，選用當地香料，以確保原汁原味。菜單設計貼心，既可選擇辣度，也對素食、適合兒童食用的加上標籤說明。其中，香料塔都雞腿香味十足。

京華煙雲（京菜，380 - 1,000 元，台中市西區五權七街57號，04 2372 5066）
菜單豐富，由單人套餐以至十人宴席，選擇應有盡有。招牌菜香酥櫻桃鴨腿採花蓮櫻桃鴨烹製，是道經典的北方菜。東北酸白鍋湯頭鮮甜，相當暖胃。最後來一客甜點驢打滾與養生芝麻糕。

新月梧桐（江浙菜，500 - 800元，台中市西區五權西三街123號，04 2378 3181）
餐廳樓高四層，以上海風情為主題。週三和週六晚上更設有唱歌表演。食物同樣出色，提供鱔糊、獅子頭、醃篤鮮等傳統江浙菜色以及蘇杭涼菜。部份菜色更可選擇半份或小份。

馨苑（臺灣菜，250 - 500元，西區民生北路106號，04 2302 9989）
膳馨旗下的品牌，提供份量小巧、減少油鹽的臺灣料理。熱門菜色包括以大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球，以及適合配飯的菠蘿遇見櫻桃鴨。同時提供多款臺式小吃，如多汁可口、充滿鮮味的花枝槓上雞肉丸，適合搭配佐餐。

中區：麵食、臺菜、江浙菜 6 店家入選

阿坤麵（麵食，50 - 80元，台中市中區平等街142號，0955 923 877）
目前已經超過五十年歷史，傳至第三代掌舵。每天早上至中午提供古早味乾麵，搭配特製甜辣醬，十分滋味。湯則可選擇不同配料，包括最受歡迎的水晶餃、油豆腐，還有貢丸、豬血和福州丸等。

范記金之園（臺灣菜，130 - 300元，中區成功路170號，04 2220 7388）
創立自1978年，現已傳至第二代，其傳統滋味廣受好評，招牌菜為排骨草袋飯。早期的草袋飯是在手工編製的藺草草袋中烹煮而成，藺草混合米香，風味獨特。另推薦秘製的排骨和沙茶炒牛肉。所有餐點均現點製作，須耐心等待。

富鼎旺（中區）（臺灣菜，100 - 200元，中區臺灣大道一段560號，04 2225 3188）
採用特別的滷製方法，以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替中藥材，並以細火燉煮，熬製出滷豬腳、腿扣、腿節等美食。同時提供魯肉飯、潤油豆腐等食品，小店為自助式，全都價廉物美。

2020台中米其林指南餐廳 2020/8/24公佈

富貴亭（臺灣菜，60 - 200元，中區三民路二段18巷31號，04 2227 3001）
開業逾六十年的富貴亭，是許多居民的童年回憶，販售筒仔米糕和各種當歸湯品。其中，當歸鴨肉麵線味道濃郁，十分美味。但最受歡迎的，始終是當歸鵝肉麵線和燻鵝肉，每天開賣半個小時左右便會售罄。

上海未名麵點（麵食，110 - 200元，台中市中區市府路69號，04 2225 0377）
開業逾七十載，經歴三代的傳承，堅持供應家庭風味的上海麵食。他們甚至與造麵廠合作，根據家傳配方，製作出獨家口味、不含化學添加劑的上海麵。推薦用新鮮豬肉烹調的豬排麵，佐以自由添加的醃蔥段，十分解膩。

沁園春（江浙菜，500 - 1,000元，台中市中區台灣大道一段129號，04 2220 0735）
開業逾七十載，至今已經傳至第四代。致力提供經典江浙菜和點心，小籠包、肴肉、醉雞、鱔糊等應有盡有，而且每道菜色均列明製作時間。小籠包現點現蒸，皮薄、肉餡飽滿且充滿湯汁。

南屯區：臺灣家常料理到到地上海菜、燒肉、砂鍋粥，4 家入選

東方龍（臺灣菜，300 - 800元，南屯區公益路二段271之1號，04 2252 3366）
以臺灣家常菜為主，佐以少許四川創新菜餚。推薦菜色包括三杯松阪豬、清蒸午仔魚，以及香氣誘人的櫻花蝦炒飯。

三喜食堂（臺灣菜，500 - 1,000元，南屯區永春東路140號，04 2473 1778）
餐廳隱身於民宅。老闆每天挑選食材、用心烹調，並親自招待客人。不妨留意牆上貼著的當天推薦菜色，海鮮、肉類、各式鍋物、三杯料理等一應俱全。部分手工菜如蒜蒸野泥鰍供應有限。

滬舍餘味（點心，150 - 300元，台中市南屯區公益路二段537號，04 2258 6111）
老闆來自上海，因為思鄉心切，經過三年的努力，終於研發出記憶中最地道口味的生煎包。小店還提供小籠包、蒸餃和燒賣等上海點心。生煎包有鮮肉和翡翠兩種口味，前者湯汁豐富；後者口感脆嫩，味道清新。

台客燒肉粥（粥品，200 - 500元，台中市南屯區五權西路二段722-1號，04 2389 0880）
店長的爺爺於 1971 年創立忠孝路肉粥，其手藝也一直傳承至今。採用每天熬煮的大骨、雞骨湯入饌，味道清香。招牌菜秘方燒肉用上逾十種醃料，現點現炸，香酥味美。最後當然要嚐嚐用料新鮮、款式多樣的砂鍋粥。

北屯：甕缸雞、古早味臺灣料理，各自精彩

東山棧（臺灣菜，500 - 800元，台中市北屯區東山路一段380號，04 2239 9009）
1999 年開業，2019 年遷至現址，用餐環境也更加舒適了。招牌菜甕缸雞精選 2.5 至 3 公斤的黑羽土雞，以龍眼木烤製而成，皮香肉嫩，風味非凡。紹興醉蝦和以雞汁燜煮的菜色亦深受歡迎。

溫叨（臺灣菜，200 - 600元，台中市北屯區太原路三段191號，04 2231 1699）
店名「溫叨」是臺語「我家」的諧音，提供古早味臺灣料理。餐廳位於紅磚堆疊的傳統三合院之中，客人也可以在院子享用餐點。推薦菜色包括三杯料理，以及辛辣鹹香的古法剁椒鱸魚。另一特色菜為柴燒桶仔雞，在院中用柴火燒烤四十分鐘而成，須提前預訂。

太平區

彭城堂（臺灣菜，300 - 600元，太平區宜昌路377號，04 2351 1122）
門外擺放著臺灣早期客運站牌、郵箱等舊物，餐廳內部的擺設更猶如穿越時空，重返祖父母的年代。古早味封肉刈包全套滋味鹹香，川七炒牛肉口感細嫩，十分推薦。另有豬油拌飯供自行取用，餐後更提供剉冰，令人有回家吃飯的溫馨感覺。

北區

尚牛二館（火鍋，500 - 1,000元，台中市北區民權路470號，04 2208 0822）
為了讓顧客嚐到最新鮮的溫體牛，老闆每天清晨到牧場挑選優質部位，並堅持現點現切。特別推薦油花均勻、肉質軟嫩的超級嫩牛肉盤。火鍋湯底同樣講究，以蔬菜與牛骨熬煮八小時，鮮甜滋味。

【2020台中米其林餐盤推薦】31家美食餐廳名單

*「米其林餐盤」代表食材新鮮、細心準備的美味佳餚…

2020台中米其林指南餐盤推薦 31家

米其林餐盤推薦，台中道地的巷內美食~只要30元起就能吃到..

台中市西區餐盤推薦
老吳的西洋料理　（時尚法國菜，380～1780元　西區忠誠街26號　04-23291239）
老闆兼主廚老吳曾於東京學習法國料理，堅持使用在地蔬果和漁獲，用心製作帶日本元素的法國菜。只供應五道菜套餐，菜單每月更新，務求保持新鮮感。其中的主菜選擇多樣，推薦每天在市場採買的嫩煎鮮魚和櫻桃鴨胸。下圖來源:老吳的西洋料理FB

鮨鈴木幸介　（壽司，2200～5000元　華美街392號　04-23202155）
日籍主廚具有多年經驗，而且說得一口流利國語，樂於介紹食材的來源和特色。壽司飯以長野及臺灣米製作，並混入米醋及熟成六年的紅醋，調校出獨特風味。海產由日本新鮮進口，生魚片切得厚大，口感豐滿。主廚或於一月及四月休假，建議先作查詢。

膳馨　（臺灣菜，300～600元　存中街21號　04-23721650）
標榜健康理念的創意臺菜餐廳，不僅減少油鹽烹調，更採用產銷履歷與可溯源的食材，如梨山高麗菜、臺南虱目魚肚等。提供多樣自創菜色，包括配刈包享用的花雕遇見櫻桃鴨。而阿嬤ㄟ芋糕是特定日子限定商品，長條狀芋糕搭配甜鹹醬汁，深受顧客喜愛。邊吃美食，還能觀賞庭園造景。

潔　（日本菜，980～3500元　存中街29號　04-23761536）
餐廳建築風雅，一、二樓皆採用落地玻璃，可以看到戶外小庭園。日籍主廚曾於福岡工作，板前料理則由臺灣師傅負責。二人使用日本和在地食材，製作出兩款不同價位的套餐，並根據季節變更菜單。

滿堂　（創新菜，1200～2100元　五權一街57號　0910-833-755）
餐廳內外的設計都簡潔舒適，建議選擇吧檯座位，近距離欣賞廚師的料理過程。主廚善用在地食材，製作出一道道精緻菜色。不要錯過黑糖糕佐焦糖鳳梨冰，黑糖糕口感彈牙，搭配鳳梨甜香，帶有強烈的臺灣風味。平日僅於晚上營業。

法森小館　（法國菜，980～2880元　大忠南街42號　04-23721339）
主廚擁有逾三十年經驗，嚴格挑選法國及臺灣食材、有機海鹽等，並堅持不用味精，推廣健康飲食風格。只供應套餐，菜色包括法式洋蔥湯、油封鴨、烤布蕾等經典法國料理，另外可以添加主廚精選菜色。不妨預約面向開放式廚房的位置，欣賞廚師烹調的身姿。

中山招待所　（時尚法國菜，1680～2580元　五權西六街27號　04-23770808）
原為美軍留下的老洋房，其後以宋慶齡的上海舊居為藍本，改建成充滿舊上海風情的私人招待所，並於2004年對外開放。外觀低調，大門深鎖，但按下電鈴後，會有親切的門前接待服務。食物以法式料理為主軸，融合臺灣在地元素，並每兩個月更換一次菜色。下圖來源:中山招待所FB

脂‧板前炭火燒肉　（燒烤，1300～2500元　五權六街61巷1號　04-23712525）
餐廳裡裡外外都是濃厚的日式風格。採用日本和在地高級食材，包括不同部位的A5級和牛，並由服務員代為炭烤。廚師更以自製海帶取代海鹽調味，層次感更突出。另外提供臺灣生食等級的桂丁雞，以及日本的生食級紋甲烏賊，不要錯過。

台中市西屯區餐盤推薦
游日本料理　（日本菜，680～3000 元　西屯區精誠路50巷12號　04-23291858）
此店採純白風格，配合大理石作板前設計，讓環境更加明亮精緻，適合朋友聚餐。料理長希望客人能以實惠的價格品嚐日式料理，故推出兩款入門套餐，但均以熟食為主。

名人坊　（粵菜，400～4000元　台灣大道三段301號4樓　04-22558511）
由香港名人坊主廚鄭錦富監督，這裡的粵菜展現出細膩的烹調技藝。菜單約八成與香港本店同步，另外供應一系列為臺灣設計的點心。廚師採用在地食材，包括新鮮海產和來自契作農場的有機蔬果。招牌菜為燕窩釀鳳翼和脆皮炸子雞。

KR Prime Steak　（牛排屋，780～3500元　市政北二路52號　04-22525566）
坐落豪宅地段，樓高兩層，一樓為肉品專營店，二樓則為牛排館，主要提供美國濕式熟成牛排。建議點選美國CAB頂級安格斯上蓋老饕，味道可口且充滿肉汁。各款甜點均手工製作，推薦手工風味奶酪十分清爽。

富彩軒　（粵菜，1000～1800元　市政北二路60號3樓　04-22594188）
由香港主廚帶領，善用在地新鮮食材，烹調出一系列傳統粵菜，點心、燒味、海鮮、小炒等一應俱全。推薦使用臺灣溫體牛的柱侯牛腩筋煲、賣相精緻的招牌富彩蝦餃，以及需預訂、皮脆肉嫩的金牌吊燒脆皮雞。

The Wang　（牛排屋，980～4300元　朝富路137號　04-22555525）
王品集團旗下的新餐廳，提供乾式熟成的頂級牛排，以及多款特色套餐。建議點選二十八日熟成的丁骨牛排，滋味令人一試難忘。

響海鮮　（臺灣菜，800～2200元　市政北二路356號　04-22522127）
在入口擺放了幾個大型海鮮缸，存放各式各樣的新鮮漁獲，不少由日本或其他國家進口，亦有來自澎湖及宜蘭龜山島海域。客人可自行挑選食材及烹調方式。料理風格以臺菜為主，同時融合了日式技法。

頂園全鴨坊　（京菜, 江浙菜，350～800元　市政北二路305號　04-22598957）
半透明廚房內掛滿三個月大的宜蘭櫻桃鴨，正於恆溫櫃風乾，等待進入果木烤爐。完成烤製後，再在鴨身淋上君度橙酒，營造火焰效果，鴨皮因此帶一層薄薄的糖份，味道可口，肉質軟嫩。配合厚薄適中的自製餅皮，口感一流。

極炙牛排館　（牛排屋1650～3780元　西屯區市政路77號24樓 (日月千禧酒店)　04-37056099）
採用優質食材，來源經嚴密管控，如雙重認證的美國牛、澳洲的日本純血種和牛，以及日本和牛，特別推薦以穀物飼養三百天以上的澳洲純血種全和黑毛和牛。鴨肝及牛尾湯只在晚上供應，後者須熬煮十三小時以上，值得一試。預訂窗邊位置可欣賞美麗夜景。

台中市北區餐盤推薦
英才大麵焿　（麵食，30～100元　北區英才路215號　04-22011718）
大麵焿是臺中特有的滋味，然而隨著時代發展，販賣這種古早味麵食的店家已所剩無幾，英才大麵焿是其中一家超過五十年歷史的老店。它不僅保留了原有味道，還添加了紅蔥酥和韭菜，以及獨家秘方的辣椒醬，有助提香和平衡麵條的鹼味。

澀　（時尚歐陸菜，900～1800元　北區育德路201號　04-22037830）
餐廳於2019年遷到現址。年輕老闆兼任主廚，將市場所見的日常食材，用現代烹調方式，重新闡述臺灣料理的細膩滋味。美食以約十三道菜的套餐呈現，依據四季更迭與社會日常來變換菜單。

台中市中區餐盤推薦
茂川肉丸　（麵食，60～200元　台灣大道一段401號　04-22277477）
別看這小麵店裝潢簡樸，其實擁有過百年歷史。雖然經歷多次名字更改，始終不變的，是其手工製作的招牌肉丸，充滿嚼勁，而且毫無油膩感。佐以加入砂糖的白色米醬，與加入辣椒的特製海山醬享用。下圖來源: 茂川肉丸FB

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台中市新社區餐盤推薦
又見一炊煙　（創新菜，1280元　中興嶺街一段107號　04-25823568）
四周綠意盎然，配合日式庭園造景，讓人感到放鬆。其無菜單料理受不同時令啟發，並融入日式與西式烹調元素。唯不招待十二歲以下孩童。

台中市南屯區餐盤推薦
元（創新菜，320～3680 元　大墩十七街35號　0966-667-067）
採用開放式廚房，讓客人對烹調過程一覽無遺。更有個性的是，只在晚上提供主廚限定套餐，必須訂位並於預約時選擇主菜。約九成食材來自臺灣，糅合歐洲料理技巧，創作出具在地風味的美饌。招牌花園沙拉用了數十種自家栽種的香草花卉作食材，開胃且漂亮。

一流海鮮美食館（惠中路）（海鮮，600～1200元　惠中路三段30之6號　04-22523519）
於2012年開業，目前在臺中已經有三間店，而惠中路的這間是本店。靠近廚房的海鮮冰櫃，供應一系列臺灣海產，可以請親切的店員推薦菜色和建議烹調方法。

銘心　（壽司，3600元　大觀路66號　04-36090099）
由日本料理經驗豐富的阿銘師經營，只設十五席，提供無菜單料理。食材均選自日本，並以豐洲市場魚貨為主。首次到訪的顧客，建議先品嚐套餐，由師傅依據當天食材決定餐點內容，其中水針魚鳴門捲口感細嫩。

麵廊　（麵食，300～1000元　南屯區公益路二段612號　04-22523899）
結合麵食與藝廊，牆上掛滿中式收藏品，令吃麵成為藝術體驗。食品帶點四川風味，但降低了辣度並提供不辣款式。備有湯麵與乾麵兩種選擇，特別推薦湯汁鮮甜的雪藏牛肋麵，搭配店家特製的扁麵條，十分可口。

与玥樓　（粵菜，500～2000元　公益路二段783號　04-23829128）
餐室寬敞遼闊，，二樓設有包廂，同時用作大型宴會場地，適合商務宴客或親友聚餐。主廚來自香港，將傳統廣東料理以創新方式展現，午市亦供應多款粵式點心。招牌菜包括用龍眼木烤製的窯烤片皮鴨，建議預訂。此外可以嚐嚐來自澎湖的海鮮，如七星斑和野生七彩龍蝦。

橡木炙烤牛排館　（牛排屋，1050～7200元　南屯區益豐路四段699號　04-23830258）
由教父牛排的主廚擔任顧問，這家牛排館主要提供不同部位的美國牛排，另有少許澳洲、日本和牛及乾式熟成選項。店員會詳盡解釋牛排的種類、來源、口感，亦會建議熟度。

森鐵板燒　鐵板燒，900～16880元　益豐路四段502號　04-23827779）
提供全臺首創的無油料理和牛肉分解料理。前者是烹調過程不用油，依靠廚師對火候的控制，做到色香味俱全。後者則根據肉質和油脂比例，讓食客享受牛肉的多重口感。肉類選項豐富，包括全臺獨家限量供應的日本皇室和牛、澳洲M9和牛、美國金牌極黑和牛等。

湄南河　（泰國菜，500～800元　龍富十五路36號　04-23862678）
老闆來自清邁，店內從吊燈、飾品以至餐具都從家鄉運到，充滿泰國風情。他和主廚更會定期到訪清邁，增進料理技巧，加深對當地香料的了解。綠咖哩偏向泰北口味，較為清香。另可搭配月亮蝦餅，還有以自製蝦醬烹調的炒菜。

金悅軒　（粵菜，600～1600元　公益路二段213號　04-22557942）
位於歐陸風格的獨立建築之中，外觀甚有氣派。門口的大型魚缸滿載各式各樣海鮮：沙公、龍蝦、野生七星斑等應有盡有。廚房各料理區皆由香港人帶領，盡顯傳統粵菜風味。除了一系列港式點心，蜜汁叉燒和避風塘炒龍蝦也是熱門菜色。

千味海鮮　（臺灣菜，600～1000元　文心南五路一段326之3號　04-24732373）
以臺菜為主的餐館，魚缸中不乏時令海鮮，可以配合多種煮法，不妨請店員一一介紹。推薦麻油煮沙母，以乾煸過的薑片和綜合菇菌烹調，味道鮮甜，充滿香氣。

品法　（時尚法國菜，1280～2380元　永春東路1320號　04-23800148）
主廚曾經旅居法國，運用在地食材，呈現於異地學到的料理手法。每兩個月會更換菜單，特別時節更會推出限定套餐。經典南瓜湯口感絲滑，搭配南瓜薄凍和酥炸菇球，層次豐富。另外，提供逾十種單杯餐酒，進一步還原法國的飲食習慣和餐酒文化。

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