桃園大溪中庄香草野園韭菜島大冒險~割韭菜趣  韭菜青醬DIY  香草佛卡夏...

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香草野園的地點很不顯眼, 招牌也很低調

附近不到5分鐘車程就是中庄調整池景觀土丘(桃園風箏節場地) , 距離九月雪的大溪韭菜花田也很近, 大約10分鐘車程 

香草野園
地址:桃園市大溪區中庄下坎20之3號
簡介:三位海歸青年接手爸爸的農地,顛覆了傳統灑農藥的種植方式,以生態防治法打造一座香草園。他們以友善環境自然農法、生態循環漁法等,經營農園、魚蝦養殖,成功將自家培育的香草、食用花卉、蔬果等作物與魚蝦等水產,打入北台灣餐飲市場。此外園區也舉辦各式體驗活動,從食農教育推廣家鄉特色。

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香草野園-故事館導覽/農場內部導覽

香草野園農事體驗半日遊, 首先展開的是韭菜島中庄的深度導覽, 主人非常用心講了快一小時呢!

韭菜島的誕生!

中庄的下崁區, 以前稱中寮島, 這裡因有大漢溪加持土壤肥沃, 使得桃園大溪成為北台灣最大的韭菜種植區

因此, 桃園大溪的第一大名產就是韭~菜! 

害怕韭菜的朋友, 想挑戰韭菜來這裡就對了

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香草野園的主人-海歸青農三兄弟,以最友善環境的方式, 克服許多困難, 種植了各式各樣的香草, 水果, 蔬菜等農作物, 成功吸引米其林餐廳來訂貨, 也積極推廣食農教育

台灣越來越多 有自己的想法目標 非常努力創新經營的農家二代 真的很令人佩服

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農夫的浪費

為了有好的循環, 農場裡還有雞舍, 魚塭

養雞可以消耗掉賣相不好的農作物, 取代丟棄的方式  , 所以這裡的雞群每天都吃高檔的有機作物

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下圖是韭菜苗 , 每年大溪可看到九月雪韭菜花田,  韭菜如果開花後就不能收成, 但是韭菜籽可以種植或當中藥材, 一斤要價高達五千元!

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聽完非常用心的導覽後

接著就要來割韭菜初體驗啦!

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老闆說過往割韭菜很辛苦 

還要去頭去尾挑黃葉 清洗 工資却很低廉 

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深觀這把韭菜

我們看到了裡面有大漢溪  土壤  陽光  雲 雨

還有農夫跟收割人的汗水.... 

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手拿新鮮的韭菜  來到採光自然的手作區  氛圍很好

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隔壁是餐廳  很有美感  文青風~ 令人放鬆的環境

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愜意的清洗韭菜

製作青醬備用

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先來做義大利家常麵包-佛卡夏

這是已經發酵好的麵糰

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把佛卡夏DIY成喜愛的形狀  以香草裝飾  灑上起司跟花生 還有油 就可以送入烤箱

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入烤箱約需20分鐘的時間  剛好來製作青醬

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製作韭菜青醬

先把韭菜  橄欖油  花生 一起放入石缽搗碎

用非常沉重的石缽跟搗棒來製作青醬  既原始又療癒...

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最後加上鹽巴 濃度自己斟酌 或試吃

韭菜青醬就完成了 好有成就感阿!

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哇~佛卡夏也出爐了

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即便平常不愛吃韭菜

吃著佛卡夏麵包搭配韭菜青醬竟然有種說不出的滿足

好想天天吃到這樣天然美味的組合阿!

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吃了好吃的香草佛卡夏, 在香草野園留下難忘的回憶

離開前還到商品區購買了草莓, 紫色地瓜, 櫛瓜...等有機產品

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香草野園依季節有不同的食農教育活動例如: 採草莓 ;

經常性的活動: 韭菜島大冒險還提供了 "有機野園定食" 

有興趣的大小朋友們來大溪中庄可來香草野園體驗一番喔!  

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香草野園

地址:桃園市大溪區中庄下坎20之3號

韭菜島大冒險 報名預約表單

Facebook:香草野園 Vanilla ueno park 

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