桃園大溪中庄香草野園韭菜島大冒險~割韭菜趣 韭菜青醬DIY 香草佛卡夏...
香草野園的地點很不顯眼, 招牌也很低調
附近不到5分鐘車程就是中庄調整池景觀土丘(桃園風箏節場地) , 距離九月雪的大溪韭菜花田也很近, 大約10分鐘車程
香草野園
地址：桃園市大溪區中庄下坎20之3號
簡介：三位海歸青年接手爸爸的農地，顛覆了傳統灑農藥的種植方式，以生態防治法打造一座香草園。他們以友善環境自然農法、生態循環漁法等，經營農園、魚蝦養殖，成功將自家培育的香草、食用花卉、蔬果等作物與魚蝦等水產，打入北台灣餐飲市場。此外園區也舉辦各式體驗活動，從食農教育推廣家鄉特色。
香草野園-故事館導覽/農場內部導覽
香草野園農事體驗半日遊, 首先展開的是韭菜島中庄的深度導覽, 主人非常用心講了快一小時呢!
韭菜島的誕生!
中庄的下崁區, 以前稱中寮島, 這裡因有大漢溪加持土壤肥沃, 使得桃園大溪成為北台灣最大的韭菜種植區
因此, 桃園大溪的第一大名產就是韭~菜!
害怕韭菜的朋友, 想挑戰韭菜來這裡就對了
香草野園的主人-海歸青農三兄弟,以最友善環境的方式, 克服許多困難, 種植了各式各樣的香草, 水果, 蔬菜等農作物, 成功吸引米其林餐廳來訂貨, 也積極推廣食農教育
台灣越來越多 有自己的想法目標 非常努力創新經營的農家二代 真的很令人佩服
農夫的浪費
為了有好的循環, 農場裡還有雞舍, 魚塭
養雞可以消耗掉賣相不好的農作物, 取代丟棄的方式 , 所以這裡的雞群每天都吃高檔的有機作物
下圖是韭菜苗 , 每年大溪可看到九月雪韭菜花田, 韭菜如果開花後就不能收成, 但是韭菜籽可以種植或當中藥材, 一斤要價高達五千元!
聽完非常用心的導覽後
接著就要來割韭菜初體驗啦!
老闆說過往割韭菜很辛苦
還要去頭去尾挑黃葉 清洗 工資却很低廉
深觀這把韭菜
我們看到了裡面有大漢溪 土壤 陽光 雲 雨
還有農夫跟收割人的汗水....
手拿新鮮的韭菜 來到採光自然的手作區 氛圍很好
隔壁是餐廳 很有美感 文青風~ 令人放鬆的環境
愜意的清洗韭菜
製作青醬備用
先來做義大利家常麵包-佛卡夏
這是已經發酵好的麵糰
把佛卡夏DIY成喜愛的形狀 以香草裝飾 灑上起司跟花生 還有油 就可以送入烤箱
入烤箱約需20分鐘的時間 剛好來製作青醬
製作韭菜青醬
先把韭菜 橄欖油 花生 一起放入石缽搗碎
用非常沉重的石缽跟搗棒來製作青醬 既原始又療癒...
最後加上鹽巴 濃度自己斟酌 或試吃
韭菜青醬就完成了 好有成就感阿!
哇~佛卡夏也出爐了
即便平常不愛吃韭菜
吃著佛卡夏麵包搭配韭菜青醬竟然有種說不出的滿足
好想天天吃到這樣天然美味的組合阿!
吃了好吃的香草佛卡夏, 在香草野園留下難忘的回憶
離開前還到商品區購買了草莓, 紫色地瓜, 櫛瓜...等有機產品
香草野園依季節有不同的食農教育活動例如: 採草莓 ;
經常性的活動: 韭菜島大冒險還提供了 "有機野園定食"
有興趣的大小朋友們來大溪中庄可來香草野園體驗一番喔!
香草野園
地址：桃園市大溪區中庄下坎20之3號
韭菜島大冒險 報名預約表單
Facebook：香草野園 Vanilla ueno park
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(by 莊董的生活情報讚)
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